Kasztany to kolejny skarb i symbol jesieni w Prowansji.
To coś więcej niż sezonowy przysmak.
Jest to również synonim wspólnego świętowania i smak, który od wieków łączy mieszkańców regionu.
Jeśli marzysz o prawdziwej prowansalskiej jesieni, pełnej zapachów, barw i tradycji – kasztany w Prowansji to najlepszy punkt, od którego warto zacząć swoją podróż.
Co to są kasztany?
Gdzie w Prowansji obchodzą swoje święto?
I czy to prawda, że najlepsze kasztany są na Placu Pigalle?
***
Co to są kasztany?
To jesienny owoc z prowansalskim słońcem na “plecach”.
Mówiąc o kasztanach, mam na myśli kasztany jadalne.
Nie należny ich mylić z kasztanowcem zwyczajnym, który potocznie jest nazywany “kasztanem”.
W Prowansji odgrywa on bardzo ważną rolę.
Właściwości kasztanów
Ze względu na swoją zawartość skrobi, kasztan to owoc wysokokaloryczny.
Jest jednak bogaty w witaminy i minerały.
Zawiera witaminy z grupy B, potas, żelazo, fosfor, miedź itp.
Ma w sobie także dużą zawartość błonnika.
Kasztan jest doceniany ze względu na swój doskonały smak.
Ma także duże zastosowanie w branży kosmetycznej i medycznej.
Zbiór kasztanów w regionie Prowansji trwa od września do początku listopada.
Stolica kasztanów w Prowansji
Prowansalska wioska Collobrières jest powszechnie uważana za stolicę kasztanów.
Jest gospodarzem Festiwalu Kasztanów, który odbywa się w trzy kolejne niedziele października.:
Festiwal Kasztanów w Collobrières to jedno z wydarzeń bardzo oczekiwanych.
Zobacz kilka przykładowych zdjęć:
Okoliczne wioski również aktywnie biorą udział w Święcie Kasztanów, jednak ich stolicą pozostaje prowansalskie Collobrières.
Jak jeść kasztany?
Kasztany można jeść na wiele różnych sposobów.
Podstawowe z nich są następujące:
Kasztany gotowane, grillowane lub pieczone na specjalnej patelni:
Jako dodatek do dań mięsnych:
Mogą być również pysznym dodatkiem do jesiennego risotto:
Ceniona jest także mąka kasztanowa,
z której powstają m.in. pyszne naleśniki:
Jako składnik purée:
Z kasztanów można przyrządzić nawet zupę:
Może być smaczną, rozgrzewającą przystawką.
Kasztanowe mogą być również lody:
Ciasto z kasztanów to poezja:
Jedna z wielu jesiennych przyjemności, to także kasztanowe piwo:
Kasztany i Boże Narodzenie
Mówiąc o kasztanach należy wspomnieć o Świętach Bożego Narodzenia.
Jednym z tradycyjnych dań na świątecznym stole jest młody kogut nadziewany kasztanami:
Kasztany – to jesienny dar Matki Natury muśnięty prowansalskim słońcem.
Można je spożywać na różne sposoby, jednak najlepiej smakują na ciepło.
Pomysłowość na wykorzystanie kasztanów w różnych dziedzinach nie ma końca.
Mówi się, że w Paryżu najlepsze kasztany są na placu Pigalle, ale to nieprawda!
Skąd się zatem wzięło to powiedzenie?
Wyjaśnienie sekretu znajduje się tutaj:
https://www.youtube.com/watch?v=3HsBS6WCRnQ
I tym akcentem nasza kasztanowa podróż kasztanowym szlakiem dobiegła końca.
***
Czy miałeś okazję próbować kasztanów?
Jeśli TAK, jestem bardzo ciekawa Twoich wrażeń.
A jeśli nie, to mam nadzieję, że ten wpis Cię do tego zachęci przy najbliższej możliwej okazji.
Jeżeli ten wpis wydaje Ci się wartościowy, będzie mi bardzo miło, jeśli zostawisz po sobie ślad w postaci komentarza ❤️.
Bardzo Ci za to dziękuję ❤️.
Uściski!
***
Jeśli chciałbyś przeczytać o innych skarbach jesieni, to zapraszam Cię do lektury tego wpisu:
